厚切豬排部位

＊這個做法是適用於3公分厚度的豬排，實際的熟度還是要經過自己烹調時用手指輕壓豬排感受，. 大約是以拇指與無名指比OK手勢時，拇指下方那塊肉壓起來的觸感；.

炸豬排一般選用豬的里肌部位，屬於筋肉纖維扎實、脂肪含量較少的位置，而里肌肉的不同位置口感略有差別。 以常見的炸豬排部位，使用豬背部的里肌群，尤其前段 ...

位於豬隻背脊中央的部位，油脂偏少、肉質富咬勁，形狀和紋理工整，算是豬肉中很好的部分。 因為肉塊完整，一大塊特別適合做成炸豬排，也常見於製作成中式排骨 ...

A豬頰肉特色：是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉，因紋路似菊花，又稱「菊花肉」。 · B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 · C肩胛肉特色 ...

杏編來為你惡補#豬排小知識 #里肌肉 ????位於偏後腿部分，油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮 甜 #腰內肉 ????有「豬肉中的菲力」之稱，位於里肌肉內側，亦稱小 里肌 ...

＃特上厚切老饕里脊豬排】 ＃全新強勢登場✨ 勝博殿選用稀有厚切里脊前緣部位 此部位運動量較少，並以厚切大份量呈現， 因此肉質厚實細緻，肉汁豐潤鮮甜！ 是老 ...

供應中 · 里肌厚片(0.6cm)300g/包​ 取自豬的背脊部位左右各一條的大里肌，為豬體最大、最長的肌肉，因豬隻平常很少運動到此部位，因此肉質鮮嫩，加上只含少許脂肪，最適 ...

『橙日式豬排』的厚切豬排厚度約在1.5公分到1.8公分之間，去除多餘油脂並把 ... 特色：位於豬背中央的部位，口感較有咬勁，油脂含量適中。 用途：非常適合拿來炸 ...